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ラーメン店で簡単にできる顧客情報収集&売上安定作戦とは?

簡単にできる顧客情報収集方法

こんにちは、


餃子工房ヨコミゾの山口です。


今日は「ラーメン店で安定した集客と売上を確保する方法とは?顧客情報収集法!」

と題しましてDM発送にはなくてはならない顧客情報の集め方をお話します。


とても簡単にお客さんも喜んで名前・住所などを教えてくれる方法です。


では早速参りましょう!


目次[非表示]

  1. 1.簡単にできる顧客情報収集方法
  2. 2.顧客情報を集める手順
    1. 2.1.①企画を立てる
    2. 2.2.②企画を告知するポスターを作る
    3. 2.3.③応募券を作る
  3. 3.お礼DMについて
  4. 4.顧客管理方法
  5. 5.当選者告知
  6. 6.DM発送の頻度と更新
  7. 7.まとめ


顧客情報を集める手順

お客様の情報を手に入れるには、


①企画を立てる

②企画を告知するポスターを作る

③応募券を作る



と言うの3つの手順となります。

①企画を立てる

例えば、

・10,000円分のお食事券があたる。

・流行りの電化製品があたる。


などあなたのお店の都合に合わせて

「何かが当たる」と言う企画を考えて下さい。


しかし、ここでプレゼント品をケチると

応募率が低くなりますので太っ腹気味が良いです(笑)


②企画を告知するポスターを作る

企画とプレゼントが決まりましたら、

この下の画像の様なポスターをワードで作成します。

ポスターの構成は、

<キャッチコピー>

<本文>

<応募方法>

<FAX会員募集>


例:

<キャッチコピー>

「当店のお食事券10,000円分が抽選で5名様に当たります!」

【ポイント思わず応募したくなるようなプレゼントを考えて下さい。

*年単位で企画を考えておけば後が楽になります。


<本文>

いつもご利用ありがとうございます。

日頃ご愛顧をいただいておりますあなた様に

何か恩返しができないかと考え、

10、000円分のお食事券が当たる企画を考えました。

ささやかですが、あなた様に少しでも喜んでいただけたらと思っています。 

応募期間はH〇〇年〇〇月〇〇日~〇〇月〇〇日までです

こうした企画は毎月行う予定ですので、

楽しみにしてくれたら嬉しいです。

平成〇〇年〇〇月吉日

店名:責任者名

【ポイント】なぜこの企画を行おうと思ったのか?

理由を書くと良いです。


<応募方法>

応募券はレジの応募箱へお入れください。

応募期間H〇〇年〇〇月〇〇日~〇〇月〇〇日

当選は発送をもってかえさせて頂きます。

【ポイント】応募期間を限定することが大事です!


<FAX会員募集>

《FAX会員をご希望の方は応募券にFAX番号をご記入ください。》

FAX番号をご記入頂いたお客様には、お誕生日や

企画・イベントのある時には特別にお知らせいたします。

【ポイント】FAX番号も集めておくとハガキよりも安くDMが出せる様になります。



以上の様な内容でポスターを作りA4かA3に印刷して下さい。


③応募券を作る

この画像の様な応募券を作りましょう。

応募券の構成は

<題名>

<応募方法・期限>

<企画内容>

<注意書き>

<個人情報の取り扱い>

<住所等>

<利用頻度>

<ご意見蘭>

<FAX会員募集通知>


応募券作成にはポイントが2つあります。

ポイントの1点目は<注意書き>の箇所です。

※ 当選商品を郵送する際、お客様のお名前、ご住所、

お電話番号だけは必ず必要になるためご記入をお願いします。

→名前や住所を集めることが目的ですので、

記入忘れが無いように注意を促しておきます。


ポイントの2点目は<来店頻度>です。

「・初めて」に〇を付けられた方には

2回目の来店を促す為にお礼のDMを送付しましょう。

2回目の来店を促すことの重要性は

ラーメン店で安定した集客と売上を確保する方法とは?

↑↑↑の記事で話していますので参考にして下さい。


以上が出来上がりましたら、

各テーブル、カウンターの目立つ所に貼りましましょう!


そして応募用紙とペンを置いて置き、


ラーメンの注文を窺う時に一言、

「ただいまプレゼント企画を行っていますので、

よろしければご応募ください。」


とお声掛けすれば終わりです(笑)


半自動的に顧客情報が集まるはずです。


お礼DMについて

応募券の<来店頻度>に

「・初めて」に印をつけた方には、

初来店に感謝する「お礼のDM」をお送りしましょう。


お礼DMは2日以内に発送すると反応が良いです。

DMは以下の画像を参考にして下さい。

お礼DMのポイントは2点です。


ポイントの1点目は<有効期限>を設定する事です。

ポイントの2点目はトッピングや大盛無料など

ハガキを持ってきてくれたお客様に特典をあげる事です。


こうすることで2回目の来店を促して、

常連客になってもらえるようにしましょう!


顧客管理方法

顧客管理はできれば毎日行った方が良いです。

なぜなら今日話している方法で顧客情報を集めると

想像以上の応募がありますので、

まとめて行おうとすると結構大変です(´;ω;`)


また「初来店」の方には2回目の来店を促すためにも

「お礼DM」を出すと効果的ですので、

顧客情報の管理は毎日行う事が理想です。


毎日が無理でも

「お礼DM」だけは出した方が良いと思います。


顧客管理は市販の顧客管理ソフトを使えば

ハガキの印刷なども楽ですのでおススメいたします。

当選者告知

応募を締め切りましたら、当選者を選びます。


選び方は応募箱からランダムに引くだけです。


私の場合は公正を期すために、

アルバイトさんに引いてもらいました。


当選者の方には当選告知書と一緒に

プレゼントを送付します。


そして店内には、

「企画名」

「当選者名」を書いたポスターを貼っておくと良いです。


当選者の本名の公表はまずいので、

さいたま市〇〇様と伏字にして下さい。


DM発送の頻度と更新

特に決まりはありませんが、

3か月の1度程度は出した方が良いと思います。


DMの内容はその時に行っている「企画」の告知と

ハガキ持参でトッピングサービス等の特典がある

と言う内容で良いと思います。


またDMの内容によっては戻ってくる

ハガキに数に差が出てきますので、


どういった内容の時が反応が良く、

逆にどういった内容は反応が悪いのか。


をキチンと整理して置くことも大事です。


そしてDMを出しても戻ってこない人が必ず現れます。

2回送って戻ってこない場合は「顧客リストから削除」しましょう。


まとめ

お疲れ様でした。


顧客情報の集め方とDMの出し方について

お話してきました。


もう一度まとめておくと、

①企画の立て方

②企画を告知するポスターの作り方

③応募券の作り方

④お礼DMについて

⑤顧客管理方法について

⑥当選者告知ついて

⑦DM発送の頻度と更新について


慣れないうちは大変かもしれませんが、

顧客リストが貯まっていくと、


売上も管理しやすくなりますので、

是非チャレンジして下さい。


最後までご覧いただき、

ありがとうございました。


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