業務用OEM餃子製造では【皮の要望】にも、キッチリお応えします。
前書き こんにちは。 餃子工房ヨコミゾの山口です。 前回は業務用OEMのチーズ餃子の試作の話をしましたが、⇒ 小型餃子成形機「餃子革命」を使って業務用OEM「チーズ餃子」を試作皮の厚みが依頼主様の要望とは異なる結果となってしまった為、本日は改めてもう一度試作を行った話をしたいと思います。 今回はキャベツの水分量の違いも検討する為に、2種類の試作を行いました。 その様子を時系列でお話致します。 テス […]
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